Zupa ziemniaczana z brukselką
bardzo polecam ta zupę! Jest tania, prosta do przygotowania, smaczna i ma wiele cennych dla nas właściwości. Włoszczyzna, ziemniaki, brukselka, soczewica – toż to samo zdrowie!
Zupa jest zawiesista, gęsta – można się zdrowo najeść i nasycić na długo a resztę dodatkowo zawekować sobie na później! To przepis na duży gar, dla 4-5cio osobowej rodziny na dwa dni, więc akurat super, by się nie przemęczać codziennym gotowaniem.
Nawet jeśli nie jesteście fanami brukselki, ugotujcie tą zupę, będzie wam smakować. Brukselkę naprawdę warto jeść!
PRZEPIS ZUPA ZIEMNIACZANA Z BRUKSELKĄ
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki ryżu brązowego
- 3 łyżki suchej soczewicy
- 1 cebula duża
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 marchewka
- 300g brukselki
- 1 plaster korzenia selera
- 1 liść laurowy
- 10 szt ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżka naturalnej przyprawy ziołowej do rosołu i zup
Jak zrobić zupa ziemniaczana z brukselką:
- Zaczynamy od cebuli. W garnku rozgrzewamy masło klarowane. Następnie cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na maśle szklimy pokrojoną cebulę.
- W następnym kroku do cebuli dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy. Dodajemy również ryż i soczewicę.
- Następnie marchew obieramy, myjemy i kroimy w plasterki, selera ścieramy na tarce. Potem do cebuli dodajemy marchew i selera, przesmażamy wszystko minutę.
- Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.
- Potem zalewamy wodą wszystko (3l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
- Na końcu dodajemy brukselkę drobno posiekaną i gotujemy jeszcze 10 min.
- Finalnie doprawiamy do smaku.
