Sałatka z sorgo i brokułem – łatwa

sałatka z sorgo i brokulem

Sałatka z sorgo i brokułem – bardzo smaczna, prosta do przygotowania, sycąca, ciekawa bo sorgo to nada dość nietypowy składnik dań.

Sorgo pochodzi i uprawiane jest w krajach tropikalnych, głównie Afryce.

To roślina wyglądem przypominająca trochę kukurydzę.

W Polsce jest chyba jeszcze niezbyt znane, ale na świecie to piąte w kolejności uprawiane zboże (po pszenicy, ryżu, kukurydzy i jęczmieniu).

Odmian sorgo jest kilkadziesiąt i mają zabarwienie od bardzo jasnego (podobnego do kaszy jaglanej) do ciemno brązowego.

Sorgo jest bezglutenowe !

Sorgo które kupiłam kolorem przypomina kaszę gryczaną, jednak jego ziarenka są większe i w smaku bardzo delikatne, z lekko orzechową nutą. Jest naprawdę bardzo smaczne i moje dzieci jedzą go ugotowane tak po prostu z niewielkim dodatkiem dobrego oleju.

Sorgo przed gotowaniem należy namoczyć przez kilka godzin w wodzie (najlepiej zostawić je na noc).

 

PRZEPIS SAŁATKA Z SORGO I BROKUŁEM

Składniki:

  • 0,5 szkl sorgo suchego ziarna
  • 1 mały brokuł
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka ketchupu
  • 2 łyżki słodkiego sosu chili
  • sól

 

Jak zrobić sałatka z sorgo i brokułem:

  1. Najpierw sorgo wsypujemy do miski, zalewamy wodą z kranu i zostawiamy na godzinę do namoczenia.
  2. Następnie sorgo mieszamy, odcedzamy na sicie, płuczemy pod bieżącą wodą i ziarno wsypujemy do niedużego garnka (najlepiej z grubym dnem by podczas gotowania nie przypaliło się).
  3. Potem sorgo solimy  i zalewamy 1 szklanką wrzątku.
  4. Zaraz potem zagotowujemy, zmniejszamy grzanie na minimalne, przykrywamy przykrywką i gotujemy tak przez ok 15 min.
  5. Potem zostawiamy garnek pod przykryciem jeszcze na 10 min. Sorgo powinno wchłonąć cały płyn i stać się miękkie. Studzimy.
  6. Następnie brokuła myjemy, siekamy dość drobno i przesmażamy na oliwie oprószając solą. Kilka minut tak by lekko stracił surowość.
  7. Potem kukurydzę i fasolę odsączamy na sicie.
  8. Zaraz potem wszystkie składniki mieszamy doprawiając do smaku.

 

sałatka z sorgo i brokulem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.