Płaski chlebek z cukinią i serem pieczony na kamieniu lub w piekarniku – po włosku możemy o nim powiedzieć pizza, po polsku podpłomyk.
Ideą jest wytrawne ciasto drożdżowe, posmarowane sosem pomidorowym lub po prostu oliwą czy olejem. Na wierzch rzucamy cieniutko pokrojone dodatki: wędlinę, sezonowe warzywa, zioła i posypujemy serem, który rozpuści się pod wpływem ciepła. Zapiekamy.
Proste danie, tanie, minimalistyczne i nieprzesadzone a więc zdrowe. Kilka chwil zajmie nam zrobienie ciasta od podstaw, ale warto. Potem już idzie sprawnie. W przygotowania możemy zaangażować rodzinę. Wspólnie spędzony czas będzie dodatkowym walorem przedsięwzięcia.
PRZEPIS NA PŁASKI CHLEBEK
Składniki na płaski chlebek z cukinia i serem:
ciasto:
- 500g mąki
- 5 dag drożdży świeżych
- 4 łyżki oliwy lub oleju
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- ok 250ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka ulubionych ziół
sos:
- 1 szkl passaty pomidorowej lub gęstego sosu pomidorowego – ja użyłam domowego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
dodatki:
- kilka plasterków szynki
- cukinia
- ser żółty lub mozzarella
Jak zrobić płaski chlebek z cukinia i serem:
- Zaczynamy od przygotowania ciasta.
- Najpierw w wodzie ciepłej rozpuszczamy cukier i drożdże, zostawiamy zaczyn do wyrośnięcia.
- Następnie do mąki dodajemy zaczyn i pozostałe składniki, wyrabiamy ręcznie lub maszyną gładkie ciasto, zostawiamy do wyrośnięcia.
- Potem ciasto dzielimy na pół i wałkujemy niezbyt cienko na placki.
- Następnie każdy chlebek smarujemy sosem pomidorowym, obkładamy plasterkami szynki i cukinii, oprószamy oregano.
- Na końcu pieczemy ok 15 min w 220st. Posypujemy startym serem i pieczemy jeszcze minutę aż ser się rozpuści.
