Dzikie rośliny – liście klonu w sosie pieczarkowym

Dzikie rośliny - liście klonu w sosie pieczarkowym

Dzikie rośliny – liście klonu w sosie pieczarkowym

Używacie w swojej kuchni dzikich roślin, jadalnych chwastów, kwiatów?

To temat, który obecnie coraz bardziej staje się popularny a co roku właśnie na wiosnę odżywa.

Na wielu blogach i stronach kulinarnych wysyp przepisów z pokrzywą, mniszkiem, jadalnymi kwiatami. Warto się zainteresować.

Na pewno wiele z tych roślin jest wam bardzo dobrze znana i nie będzie mowy by je pomylić a może nie wiedzieliście, że można je zjeść!

Czemu? Bo są zdrowe, bo to zielenina za darmo, bo to ciekawe doświadczenie, nowe przeżycie.

Liście klonu, takie prozaiczne, popularne, banalne a jednak jadalne i zdrowe. Te młode, które teraz rozwijają się z pączków są bardzo smaczne, delikatne, warto podskubać trochę, dorzucić do dania, które właśnie gotujemy.

Ja zapraszam po przepis na sos pieczarkowy z dodatkiem liści klonu – świetny do kasz, makaronów, ryżu, klusek, kopytek.

 

 

PRZEPIS LIŚCIE KLONU W SOSIE PIECZARKOWYM

Składniki:

  • pół kg pieczarek
  • 1 garść młodych liści klonu
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju i 1 łyżka masła
  • 1 łyżka suszonej natki pietruszki
  • 0,5 łyżeczki curry
  • garść posiekanych orzechów włoskich
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 400g śmietany np 18%
  • 1 łyżka mąki

 

Jak zrobić liście klonu w sosie pieczarkowym:

  1. Najpierw cebule siekamy drobno i szklimy na oleju z dodatkiem masła.
  2. Potem pieczarki myjemy, kroimy w kawałki np plastry lub półplastry i dodajemy do cebuli, przesmażamy.
  3. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
  4. Finalnie śmietanę mieszamy z mąką.
  5. Potem wlewamy ją do pieczarek, dodajemy liście klonu, orzechy, wszystko zagotowujemy. Doprawiamy do smaku.

 

Dzikie rośliny - liście klonu w sosie pieczarkowym

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.