Tarta z tuńczykiem
– niezwykle smaczna, o specyficznym, pysznym smaku, co zawdzięcza właśnie tuńczykowi.
Tarta jest prosta do przygotowania – bazą farszu jest śmietana, jajka, czosnek i oczywiście tuńczyk, wszystko zapieczone na prostym, pełnoziarnistym cieście.
Do tarty dodałam również zeszkloną cebulę, marchewkę zestruganą obieraczka na cieniutkie plasterki i ogórki korniszony pokrojone w kostkę – te dodatki sprawiły że tarta wyszła jeszcze lepsza – polecam!
PRZEPIS NA TARTA Z TUŃCZYKIEM
Składniki na tarta z tuńczykiem:
ciasto:
- 300g mąki pszennej graham typ 1850
- 125g masła lub smalcu ( smalec sprawia, że ciasto jest bardziej kruche)
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka maku suchego
- kwaśna śmietana – kilka łyżek (można zastąpić jogurtem naturalnym)
nadzienie:
- 500g śmietany np 18% lub 12%
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ogórki korniszony
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 3 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- pieprz
- sól
- 2 duże jajka
- 2 łyżki posiekanego koperku
Jak zrobić tarta z tuńczykiem:
- Najpierw przygotowujemy ciasto.
- Na początku do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, mak, mieszamy.
- Następnie do mąki dodajemy masło lub smalec w temperaturze pokojowej, rozcieramy z mąką.
- Teraz dodajemy jajko i zaczynamy zagniatać. Dodajemy po łyżce śmietany czy też jogurtu jeśli trzeba, tak by finalnie ciasto ładnie się połączyło i było zwięzłe, elastyczne, ale zwarte, niezbyt mokre i rozlazłe.
- Następnie na stolnicy lub macie silikonowej ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę na tartę 26cm.
- Kolej na farsz.
- Najpierw cebulę siekamy drobno i szklimy na maśle.
- Potem marchewkę strugamy w cienkie plasterki obieraczką do warzyw i układamy na cieście.
- Zaraz potem ogórki korniszony kroimy w cienkie plasterki i układamy na cieście.
- Potem cebulę mieszamy ze śmietaną, koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy pieprzem i jeśli trzeba solą.
- W końcu dodajemy jajka i odciśniętego tuńczyka, mieszamy wszystko i wylewamy na ciasto.
- Na końcu zapiekamy tartę ok 60 min w 180stopniach grzanie góra dół, na najniższej półce w piekarniku.
- Po upieczeniu zostawiamy na 15-20 min by tarta odpoczęła i zastygła zanim będziemy ją kroić.
- Smacznego!
