Tarta z tuńczykiem

Tarta z tuńczykiem

– niezwykle smaczna, o specyficznym, pysznym smaku, co zawdzięcza właśnie tuńczykowi.

Tarta jest prosta do przygotowania – bazą farszu jest śmietana, jajka,  czosnek i oczywiście tuńczyk, wszystko zapieczone na prostym, pełnoziarnistym cieście.

Do tarty dodałam również zeszkloną cebulę, marchewkę zestruganą obieraczka na cieniutkie plasterki i ogórki korniszony pokrojone w kostkę – te dodatki sprawiły że tarta wyszła jeszcze lepsza – polecam!

PRZEPIS NA TARTA Z TUŃCZYKIEM

Składniki na tarta z tuńczykiem:

ciasto:

• 300g mąki pszennej graham typ 1850
• 125g masła lub smalcu ( smalec sprawia, że ciasto jest bardziej kruche)
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka maku suchego
• kwaśna śmietana – kilka łyżek (można zastąpić jogurtem naturalnym)

nadzienie:

• 500g śmietany np 18% lub 12%
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 ogórki korniszony
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 3 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól
• 2 duże jajka
• 2 łyżki posiekanego koperku

Jak zrobić tarta z tuńczykiem:

1. Najpierw przygotowujemy ciasto.
2. Na początku do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, mak, mieszamy.
3. Następnie do mąki dodajemy masło lub smalec w temperaturze pokojowej, rozcieramy z mąką.
4. Teraz dodajemy jajko i zaczynamy zagniatać. Dodajemy po łyżce śmietany czy też jogurtu jeśli trzeba, tak by finalnie ciasto ładnie się połączyło i było zwięzłe, elastyczne, ale zwarte, niezbyt mokre i rozlazłe.
5. Następnie na stolnicy lub macie silikonowej ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę na tartę 26cm.
6. Kolej na farsz.
7. Najpierw cebulę siekamy drobno i szklimy na maśle.
8. Potem marchewkę strugamy w cienkie plasterki obieraczką do warzyw i układamy na cieście.
9. Zaraz potem ogórki korniszony kroimy w cienkie plasterki i układamy na cieście.
10. Potem cebulę mieszamy ze śmietaną, koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy pieprzem i jeśli trzeba solą.
11. W końcu dodajemy jajka i odciśniętego tuńczyka, mieszamy wszystko i wylewamy na ciasto.
12. Na końcu zapiekamy tartę ok 60 min w 180stopniach grzanie góra dół, na najniższej półce w piekarniku.
13. Po upieczeniu zostawiamy na 15-20 min by tarta odpoczęła i zastygła zanim będziemy ją kroić.
14. Smacznego!