Zupa ziemniaczana po bułgarsku

Zupa ziemniaczana po bułgarsku to pomysł na szybki obiad, tani, pożywny i bardzo smaczny.

Kiedy nie wiem co zrobić na obiad nastawiam zupę – podsmażam na oleju lub maśle cebulkę, wlewam wodę, dodaję sól, liść laurowy i ziele angielskie. Potem idzie marchewka i co tam jeszcze mam z włoszczyzny, kilka ziemniaków, czasami łyżka kaszy np pęczaku i to już jest baza na pyszną zupę ziemniaczaną. Może się gotować jak jest, można nadać jej charakteru przez dodatki. Ja wymyśliłam sobie zupę ziemniaczaną po bułgarsku – dodałam paprykę czerwoną i chili a także paprykę w proszku, pomidory i przyprawiłam czubrycą zieloną i tadaaam – fajna zupa gotowa!

Polecam!

 

 

PRZEPIS ZUPA ZIEMNIACZANA PO BUŁGARSKU

Składniki na zupę ziemniaczaną po bułgarsku:

  • 700g ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 100g korzenia selera
  • 2 papryki czerwone
  • 1 puszka pomidorów siekanych
  • 1/2 papryczki chili świeżej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 łyżeczka czubricy zielonej
  • sól
  • pieprz
  • 1 liść laurowy
  • 5 szt ziela angielskiego
  • 3 łyżki oleju

 

Jak zrobić zupę ziemniaczaną po bułgarsku:

  1. Zaczynamy od cebuli. W garnku rozgrzewamy olej. Następnie cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na oleju szklimy pokrojoną cebulę.
  2. Następnie warzywa korzeniowe obieramy, myjemy i kroimy w zapałkę lub w kostkę. Potem do cebuli dodajemy te warzywa, przesmażamy wszystko minutę.
  3. W następnym kroku do warzyw dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz. Dodajemy również ziemniaki pokrojone w kostkę.
  4. Potem zalewamy wodą wszystko (1-1,5l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
  5. Przygotowujemy paprykę, myjemy ja oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w kostkę. Chili siekamy drobniutko.
  6. Na końcu dodajemy do zupy pomidory, paprykę, chili, paprykę słodką, czubricę i gotujemy jeszcze 10 min.
  7. Finalnie doprawiamy do smaku.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.