Zupa kartoflana z majerankiem to pomysł na szybki obiad, tani, pożywny i bardzo smaczny.
Kiedy nie wiem co zrobić na obiad nastawiam zupę – podsmażam na oleju lub maśle cebulkę, wlewam wodę, dodaję sól, liść laurowy i ziele angielskie. Potem idzie marchewka i co tam jeszcze mam z włoszczyzny, kilka ziemniaków, czasami łyżka kaszy np pęczaku i to już jest baza na pyszną zupę kartoflankę. Może się gotować jak jest, można nadać jej charakteru przez dodatki. Ja wymyśliłam sobie zupę kartoflankę z majerankiem i tadaaam – fajna zupa gotowa!
Polecam!
PRZEPIS ZUPA KARTOFLANA Z MAJERANKIEM
Składniki:
- 1kg ziemniaków
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- kilka liści kapusty białej
- 2 łyżki majeranku
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- 1 liść laurowy
- 5 szt ziela angielskiego
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 5 łyżek oleju
- 3 łyżki gęstej śmietany np 18%
- 1 łyżka mąki
Jak zrobić zupę kartoflankę z majerankiem:
- Zaczynamy od cebuli. W garnku rozgrzewamy olej.
- Następnie cebule obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na tłuszczu szklimy pokrojoną cebulę.
- Następnie warzywa z włoszczyzny obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w kostkę. Potem do cebuli dodajemy marchew i pietruszkę, przesmażamy wszystko minutę.
- W następnym kroku do warzyw dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz. Dodajemy również ziemniaki pokrojone w kostkę i liście kapusty grubo posiekane.
- Potem zalewamy wodą wszystko (2l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
- Na końcu śmietanę mieszamy z mąką i odrobina zupy. Wlewamy do zupy i gotujemy jeszcze 5 min.
- Dodajemy majeranek i szczypiorek.
- Finalnie doprawiamy do smaku.
