Zupa z brukselki - post dr Dąbrowskiej

Zupa z brukselki – przygotowana zgodnie z regułami postu owocowo – warzywnego dr Dąbrowskiej.

Smaczna, zielona, lekkostrawna, bez tłuszczu, bez glutenu, wegańska, zawierająca dużo błonnika, żelaza i wapnia.

Osoby nie będące na poście zdrowotnym, mogą zupę zabielić lub wzbogacić swoją porcję łyżką dobrego oleju tłoczonego na zimno czy pestkami np słonecznika albo orzechami.

Można od razu ugotować większą porcję zupy i nadmiar zawekować na później – zobacz wpis Jak wekować zupy w słoiku.

Do przygotowania dania możemy użyć warzyw świeżych lub mrożonek.

Koniecznie polecam spróbować!

Całość ugotowanej zupy to 327 kalorii.

PRZEPIS NA ZUPĘ Z BRUKSELKI

Składniki na zupę z brukselki (ok 1,5l zupy):

1 pęczek natki pietruszki

1 cebula

1 korzeń pietruszki

1 plaster korzenia selera

400 – 500g brukselki

sól – ja użyłam soli o obniżonej zawartości sodu

pieprz

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

liść laurowy

5 szt ziela angielskiego

Jak zrobić zupę z brukselki:

Do garnka wlewamy litr wody, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól oraz posiekany pęczek natki pietruszki. Selera, cebulę i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę dodajemy do garnka.

Przykrywamy przykrywką, zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy ok 20 min aż powstanie nam bulion.

Po tym czasie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekane drobno brukselki.

Gotujemy jeszcze ok 5 min.

Dodajemy pieprz, czosnek granulowany.

Wyjmujemy z zupy ziele angielskie i liść laurowy ( nie trzeba tego robić ale słabo się miksują i lubię je usunąć w tym momencie).

Zupę miksujemy na krem.

Doprawiamy do smaku solą i ziołami.

Zupę możemy podać posypaną ulubionymi, świeżymi, posiekanymi ziołami a wersji niepostnej polaną łyżka dobrego oleju tłoczonego na zimno lub pestkami słonecznika prażonymi – zobacz wpis Jak uprażyć słonecznik.

MOŻE CIĘ ZAINTERESOWAĆ:

dieta Dieta dr Dąbrowskiej – przepisy