Naleśniki z jajecznicą

Naleśniki z jajecznicą – to mój pomysł na tanie, sycące danie, które świetnie sprawdza się na wynoś do pracy do lunchboxa i które świetnie się mrozi, więc możemy przygotować więcej na kolejne posiłki (co bardzo ułatwia życie osobom zapracowanym).

Sobota to u nas dzień naleśników bo lubi je cała rodzina, część z nich zjadana jest na bieżąco, część zostaje na kolejne dni na śniadania czy kolacje a część idzie właśnie do faszerowania i mrożenia.

Tutaj znajdziecie mój niezawodny przepis podstawowy na naleśniki!

PRZEPIS NA NALEŚNIKI Z JAJECZNICĄ

Składni na naleśniki z jajecznicą:

8-10 naleśników – przepis

1 cebula

250g lub więcej kiełbasy wędzonej

10 jaj

2 łyżki posiekanych świeżych ziół np szczypiorku lub natki pietruszki

1 łyżka masła lub oleju

sól

pieprz

8-10 plasterków sera żółtego

Jak zrobić naleśniki z jajecznicą:

Na patelni szklimy na oleju drobniutko posiekaną cebulę.

Dodajemy i podsmażamy na nim kiełbasę pokrojoną w kostkę.

Jajka wybijamy do miseczki (sprawdzając ich świeżość – ja po niemiłym doświadczeniu nigdy nie wybijam jajek bezpośrednio na patelnię).

Do kiełbasy dodajemy jajka, zioła, przyprawy.

Podsmażamy mieszając aż jajecznica zetnie się do ulubionej konsystencji.

Na naleśniku układamy plaster sera żółtego i kopiastą łyżkę farszu, zawijamy najpierw brzegi naleśnika do środka a potem rolujemy całość.