Risotto z parówkami zrobiłam wczoraj dla dzieci głównie i po odbyciu z nimi narady nad tym jak ma to danie wyglądać.
Dzieci jak to dzieci, mają kanon swoich ulubionych potraw i nie łatwo włączyć w nie jakieś nowe pozycje, choć usilnie się staram poszerzać ich horyzonty smakowe i urozmaicać menu. To danie jest tego przykładem.
Tak mniej więcej odbyła się wczorajsza rozmowa:
Ja: Dzieci robię na obiad risotto.
Dziecko 1: Nieeee!
Dziecko 2: Nieeee!
Ja: Przecież to ryż z dodatkami a ryż lubicie!
D1: Z jakimi dodatkami?
D2: Ja lubię tylko czysty ryż, bez niczego!
Ja: To wybierzmy wspólnie dodatki, musi być warzywo i mięsko. Może z groszkiem? brokułami?
D1 i D2: Nieeee. Tylko marchewka!
Ja: z kurczakiem?
D1: tak
D2 Nie
Ja: z kiełbasą?
D1: Nie
D2: Tak
Ja: z parówkami?
D1 i D2: Taak!
Ja: Mogę dodać natkę pietruszki?
D1 i D2: Nieee, już nic więcej nie dodawaj.
PRZEPIS NA RISOTTO Z PARÓWKAMI
Składniki na risotto z parówkami:
por – 5cm
1 cebula
1 szkl ryżu do risotto np arborio
5 parówek
2 marchewki
sól himalajska
szczypta pieprzu
3 łyżki masła
3 łyżki oliwy
3,5 szkl wywaru warzywnego, bulionu z kurczaka lub wody
Jak zrobić risotto z parówkami:
W garnku na maśle z oliwa szklimy posiekaną jak najdrobniej cebulę z porem ( ja swoją zmiksowałam na papkę, by potem rozpłynęła się w daniu i była niewidoczna dla dzieci).
Dodajemy marchewkę pokrojona w kostkę i podsmażamy pół minuty.
Dodajemy ryż, podsmażamy wszystko minutę aż stanie się szklisty.
Wlewamy szklankę bulionu, mieszamy, gotujemy aż ryż wchłonie płyn, wtedy dolewamy kolejne szklanki.
Parówki kroimy w kawałki, wrzucamy do dania gdzieś w połowie gotowania.
Risotto jest gotowe kiedy ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki.
