Grillowany bakłażan z pikantną pastą z makreli

Grillowany bakłażan z pikantną pastą z makreli to pomysł na niezwykle smaczną przystawkę czy też przekąskę.

Bakłażan sam w sobie jest bardzo delikatny w smaku, dlatego w połączeniu z pikantna pastą z makreli tworzy idealny duet a przy tym zdrowy – bakłażany warto jeść!

PRZEPIS NA GRILLOWANY BAKŁAŻAN

Składniki na grillowany bakłażan:

2 małe bakłażany

pół małej makreli wędzonej

1 cebula

2 marchewki

2 łyżka masła

2 łyżki oleju

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

sól himalajska

pieprz ziołowy

pieprz czarny świeżo mielony

Jak zrobić grillowany bakłażan:

Cebule siekamy drobno i szklimy na maśle z olejem.

Marchew ścieramy na tarce i dodajemy do cebuli.

Dusimy aż marchewka zmięknie.

Dodajemy koncentrat pomidorowy – miksujemy wszystko by warzywa bardziej się rozdrobniły.

Dodajemy rybę oddzieloną od ości oraz przyprawy, mieszamy.

Doprawiamy do smaku.

NBkłażana myjemy i kroimy w dość grube plastry.

Plastry bakłażana grillujemy przez kilka chwil dosłownie na grillu tradycyjnym lub elektrycznym czy n patelni grillowej, tak by leciutko zmiękł, ale pozostał jędrny.

Grillowane plastry bakłażana przekładamy na półmisek i smarujemy pasta z makreli.