Kasza orkiszowa – jak ugotować

Kasza orkiszowa - jak ugotować

Orkisz jest jedną z najstarszych odmian pszenicy, znanych już w starożytności. Zawiera ok 17% więcej białka niż pszenica zwyczajna, zawiera też łatwiej przyswajalny przez organizm gluten niż pszenica zwyczajna.

Orkisz ma wiele cennych dla naszego organizmu właściwości: obniża poziom złego cholesterolu, zwiększa przemianę materii, wzmacnia układ nerwowy, poprawia humor, wpływa pozytywnie na pamięć, ma właściwości antydepresyjne.

Kasza orkiszowa jest lekkostrawna.

 

 

JAK UGOTOWAĆ KASZĘ ORKISZOWĄ

  1. Warto przed gotowaniem kaszę zalać wodą i pozostawić do namoczenia na kilka godzin. Pozwoli to pozbyć się kwasu fitynowego, który hamuje wchłanianie do organizmu cennych minerałów i witamin.
  2. Kaszę gotujemy w stosunku 1:2 –  1 część kaszy i 2 części wody
  3. Kaszę wsypujemy do rondelka, płuczemy pod bieżącą wodą, odcedzamy – umytą kaszę zalewamy 2 częściami wrzątku, solimy do smaku. Gotujemy ok 10 min na bardzo wolnym ogniu – wyłączamy grzanie i zostawiamy kaszę pod przykryciem na jeszcze 5 min.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.