Muhammara – niezwykle aromatyczna i bogata w smaku turecka pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich.
Bajecznie smakuje i uzależnia więc od razu przygotujcie dużą porcję.
PRZEPIS NA PASTĘ Z PAPRYKI I ORZECHÓW
Składniki na pastę z papryki i orzechów:
3 papryki czerwone
duża garść orzechów włoskich
ząbek czosnku
szczypta chili
sól himalajska
1 bułka lub duża kromka chleba
1 łyżka soku z cytryny
oliwa
Jak zrobić pastę z papryki i orzechów:
Papryki pieczemy – zobacz poradnik Jak upiec paprykę.
Paprykę studzimy i obieramy ze skórki.
Orzechy prażymy na suchej patelni aż lekko się przyrumienią.
Paprykę, orzechy, chleb, czosnek miksujemy na gładką pastę dodając oliwy do uzyskania kremowej konsystencji.
Doprawiamy do smaku.
