Ogórki krokodylki z chili

Ogórki krokodylki z chili w pikantnej, słodko- kwaśnej marynacie, to jedna z moich ulubionych sałatek zimowych.

Zawsze schodzi zbyt szybko, jako pierwsza i zawsze się okazuje że było jej za mało.

Lubicie?

Swoją nazwę krokodylki zawdzięczają wyglądowi 🙂

PRZEPIS NA OGÓRKI KROKODYLKI Z CHILI

Składniki na ogórki krokodylki z chili:

2 kg ogórków gruntowych średniej wielkości

2 łyżki soli kamiennej do przetworów

1 szkl octu 10%

1 szkl wody

3 szkl cukru

0,5 łyżeczki chili

1 główka czosnku

2 kwiaty kopru – opcjonalnie

Jak zrobić ogórki krokodylki z chili:

Ogórki myjemy dokładnie, kroimy wzdłuż na ćwiartki, zasypujemy solą, mieszamy i zostawiamy na durszlaku by sok, który puszczą mógł od razu ściekać.

Po 4-6 godzinach gotujemy zalewę z octu, wody, cukru, kopru i chili i wrzucamy do niej ogórki (nie gotujemy już), dodajemy również czosnek pokrojony w plasterki. Ogórki zostawić na kolejne 2 godz.

Po tym czasie ogórkami napełniamy słoiki, dolewamy do pełna zalewę, zakręcamy i pasteryzujemy do 20 min.