Biszkopt – delikatny, miękki, puszysty – to baza wielu ciast i tortów – warto mięć swój sprawdzony przepis na niego – dzielę się z wami moim.
PRZEPIS NA BISZKOPT
Składniki na biszkopt:
5 jajek
1 szkl cukru
3/4 szkl mąki
1/4 szkl mąki ziemniaczanej
Jak zrobić biszkopt:
Białka jaj ubijajmy na sztywną pianę ze szczypta soli.
Dodajemy cukier, cały czas ubijamy.
Dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze chwilę.
Dodajemy mąki i delikatnie wszystko mieszamy.
Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy 24cm.
Pieczemy 30 min w 180st.
Wyjąć ciasto z piekarnika i z wysokości naszych kolan spuścić ciasto na podłogę (to sprawi, że będzie równo stygł i nie opadnie środkiem), odkroić nożykiem od brzegu i zostawić do całkowitego ostygnięcia.
Jeśli pieczemy biszkopt na tort lepiej upiec go dzień wcześniej – lepiej będzie kroił się na warstwy.
