Bardzo lubimy i cenimy sobie pieczywo domowe a wypiekaniem dla nas chleba zajmuję się już od prawie dziesięciu lat, z lepszym lub gorszym skutkiem 🙂
Dzisiaj chciałam zaproponować Wam bardzo łatwy przepis na chleb z babką płesznik. Jest puszysty, miękki, wilgotny, pięknie wyrasta dzięki odrobinie drożdży i dobrze smakuje dzięki zakwasowi w stylu fast food czyli suszonemu.
Babka płesznik jest bogata w błonnik, warto ją włączyć do diety.
PRZEPIS NA CHLEB Z BABKĄ PŁESZNIK
Składniki na prosty chleb z babka płesznik:
300g mąki żytniej chlebowej typ 700
200g mąki pszennej chlebowej typ 1100
2 łyżki suszonych nasion babki płesznik
1 łyżeczka soli
1 łyżka wysuszonego zakwasu chlebowego
20g drożdży świeżych lub 10g drożdży suszonych
350ml ciepłej wody
Jak zrobić prosty chleb z babka płesznik:
Do miski wsypujemy mąki, sól, zakwas, babkę płesznik, mieszamy.
Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy do mąki, mieszamy.
Ciasto wyrabiamy ręcznie ok 10 min lub za pomocą miksera ok 5 min.
Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto zagniatamy, nadajemy mu kształt i wrzucamy do blaszki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Zostawiamy do wyrośnięcia.
Pieczemy 45 min w 200st.
