Tort bez glutenu i bez nabiału

 

 

 

 

 

 

 

Ostatnio stanęłam przed wyzwaniem upieczenia dla synka tortu bez nabiału, przy okazji wyszedł także bezglutenowy.

Opcji kremu bez nabiału jest sporo, jednak moje dziecko chciało tort waniliowy a nie czekoladowy to raz a dwa, że nie jest on fanem smaku kokosu więc tutaj również zawężyło mi się pole pomysłów.

Tort przełożyłam kremem budyniowym (bezglutenowy budyń ugotowany na mleku owsianym i zmiksowany z masłem roślinnym) oraz galaretką owocową.

Wierz to kolejna galaretka i ozdoby z czekolady.

Tort wyszedł naprawdę super smaczny i było to chyba najchętniej jedzone i najbardziej komplementowane ciasto na imprezie więc polecam 🙂

 

 

 

 

PRZEPIS NA TORT BEZGLUTENOWY I BEZ NABIAŁU

Składniki na tort bezglutenowy i bez nabiału:

biszkopt:

4 jaja

3/4 szkl cukru

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

1/2 szkl mąki kukurydzianej

do nasączenia:

1/2 szkl wody

sok z 1/2 cytryny

3 łyżki syropu np syropu z dzikiej róży

dodatkowo:

1 porcja kremu budyniowego bez nabiału i glutenu – przepis

2 galaretki czerwone

1 galaretka zielona

czekoladowe dinozaury – przepis

posypka kolorowa cukrowa

 

 

Jak zrobić tort bezglutenowy i bez nabiału:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.

Cały czas ubijając dodajemy cukier i żółtka, ubijamy chwilę.

Do jajek dodajemy mąki, mieszamy delikatnie.

Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 30 min w 180st.

Biszkopt całkowicie studzimy (najlepiej upiec dzień wcześniej) i kroimy na 3 części.

Obie czerwone galaretki rozpuszczamy w 600ml wody.

Zieloną galaretkę rozpuszczamy w 400ml wody.

Spód (ostatnią warstwę tortu) kładziemy na dnie zamkniętej tortownicy, nasączamy 1/3 wody z cytryna i syropem.

Na warstwę wykładamy 2/3 kremu budyniowego. Na nią kładziemy drugi blat ciasta i nasączamy.

Teraz wykładamy tężejącą galaretkę czerwoną i na nią kładziemy ostatni blat ciasta.

Wierzch smarujemy pozostałym kremem i wykładamy tężejąca galaretkę zieloną.

Tort wstawiamy do lodówki na min 2 godziny a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie dekorujemy.