Ostatnio stanęłam przed wyzwaniem upieczenia dla synka tortu bez nabiału, przy okazji wyszedł także bezglutenowy.
Opcji kremu bez nabiału jest sporo, jednak moje dziecko chciało tort waniliowy a nie czekoladowy to raz a dwa, że nie jest on fanem smaku kokosu więc tutaj również zawężyło mi się pole pomysłów.
Tort przełożyłam kremem budyniowym (bezglutenowy budyń ugotowany na mleku owsianym i zmiksowany z masłem roślinnym) oraz galaretką owocową.
Wierz to kolejna galaretka i ozdoby z czekolady.
Tort wyszedł naprawdę super smaczny i było to chyba najchętniej jedzone i najbardziej komplementowane ciasto na imprezie więc polecam 🙂
PRZEPIS NA TORT BEZGLUTENOWY I BEZ NABIAŁU
Składniki na tort bezglutenowy i bez nabiału:
biszkopt:
4 jaja
3/4 szkl cukru
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl mąki kukurydzianej
do nasączenia:
1/2 szkl wody
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki syropu np syropu z dzikiej róży
dodatkowo:
1 porcja kremu budyniowego bez nabiału i glutenu – przepis
2 galaretki czerwone
1 galaretka zielona
czekoladowe dinozaury – przepis
posypka kolorowa cukrowa
Jak zrobić tort bezglutenowy i bez nabiału:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.
Cały czas ubijając dodajemy cukier i żółtka, ubijamy chwilę.
Do jajek dodajemy mąki, mieszamy delikatnie.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy ok 30 min w 180st.
Biszkopt całkowicie studzimy (najlepiej upiec dzień wcześniej) i kroimy na 3 części.
Obie czerwone galaretki rozpuszczamy w 600ml wody.
Zieloną galaretkę rozpuszczamy w 400ml wody.
Spód (ostatnią warstwę tortu) kładziemy na dnie zamkniętej tortownicy, nasączamy 1/3 wody z cytryna i syropem.
Na warstwę wykładamy 2/3 kremu budyniowego. Na nią kładziemy drugi blat ciasta i nasączamy.
Teraz wykładamy tężejącą galaretkę czerwoną i na nią kładziemy ostatni blat ciasta.
Wierzch smarujemy pozostałym kremem i wykładamy tężejąca galaretkę zieloną.
Tort wstawiamy do lodówki na min 2 godziny a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie dekorujemy.
Bardzo smacznie i kolorowo. Lubię . 🙂
Super połączenie składników, musi być pyszny. 🙂
Wygląda przepysznie i tak idealnie, rzadko mi tak wychodzi. 😉