Ciasto łabędzi puch

Ciasto łabędzi puch

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto łabędzi puch

 

 

 


Ciasto łabędzi puch – słodkie, delikatne, puszyste, rozpływające sie w ustach.

Ciasto niezwykłe, bo jego krem jest bardzo oryginalny – to krem na bułkach kajzerkach – koniecznie go wypróbujcie!

Idealne ciasto na niedzielę albo imprezy rodzinne czy święta.

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA CIASTO ŁABĘDZI PUCH

Składniki na ciasto łabędzi puch:

Biszkopt:

5 jaj

3/4 szkl cukru

1/4 szkl mąki ziemniaczanej

3/4 mąki pszennej

Krem:

3 szkl mleka

2 bułki kajzerki

0,5 szkl cukru

100g wiórków kokosowych

200g masła

łyżeczka ekstraktu waniliowego

Posypka:

100g wiórków kokosowych

1/2 szkl cukru

1 łyżka masła

Dodatkowo:

1 słoik dżemu

1/2 szkl wody

3 łyżki syropu lub likieru kokosowego lub karmelowego

 

 

Jak zrobić ciasto łabędzi puch:

Białka oddzielamy od żółtek – ubijamy ze szczypta soli na sztywna pianę.

Do białek dodajemy cukier i ubijamy minutę, dodajemy żółtka i znów ubijamy minutę.

Do jajek dodajemy przesiane mąki, delikatnie wszystko mieszamy.

Masę przekładamy do do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki 20x35cm.

Pieczemy ok 30 min w 180st. Studzimy.

Zimny biszkopt kroimy na dwa blaty.

Masa: Bułki kroimy w kostkę, wrzucamy do mleka (2szkl) i zostawiamy do namoczenia. Po tym czasie bułki rozdrabniamy widelcem lub miksujemy blenderem z mlekiem, mieszamy z wiórkami kokosowymi.

Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, dodajemy masę z bułek i kokosa, wanilię, gotujemy aż masa zgęstnieje.

Zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Zimną masę bułkowo – kokosową miksujemy z masłem w temperaturze pokojowej.

Posypka: Na suchą patelnię wsypujemy wiórki, cukier i masło – podsmażamy aż wiórki zezłocą się. Studzimy.

Składanie ciasta:

Spód biszkopt nasączamy wodą z syropem, smarujemy dżemem, wykładamy 2/3 kremu, przykrywamy drugim blatem biszkoptu, nasączamy, smarujemy pozostałym kremem i posypujemy posypką.

Ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny a najlepiej na całą noc.

 

 

 



Ciasto łabędzi puch

 

 

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.