Prosty przepis na szparagi, najprostszy, klasyczny, dobry na początek przygody ze szparagami, ale dobry także jako powrót do prostoty i minimalizmu.
Obrane, białe szparagi, ugotowane w osolonym wrzątku, podane z wiórkami masła i pieprzem.
Genialne!
Polecam spróbować!
PRZEPIS NA BIAŁE SZPARAGI
Składniki na białe szparagi:
pęczek białych szparagów
sól, cukier
pieprz
masło
Jak zrobić białe szparagi:
Szparagi myjemy i obieramy – zobacz wpis Jak obrać szparagi.
W wysokim garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli i cukru.
Szparagi wiążemy sznurkiem i wkładamy do wrzątku na stojąco, tak by ich wierzchołki wystawały ponad poziom wody (są delikatne i ugotują się w tym czasie na parze).
Gotujemy pod przykryciem na dość dużym ogniu przez 5-15 min w zależności od gatunku i grubości.
Widelcem sprawdzamy czy są miękkie – powinny jednak pozostać jędrne.
Na ostatnia 1-2 minuty zanurzamy całe szparagi i gotujemy we wrzątku.
Szparagi odcedzamy i przekładamy na talerz.
Obkładamy wiórkami masła, oprószamy świeżo mielonym pieprzem, podajemy od razu.
Makaron gryczany w sosie kokosowym ze szparagami i białą fasolą
Pizza bianca ze szparagami, cukinią i pomidorkami
Pełnoziarnista pizza ze szparagami, cukinią i bazylią
Podpłomyk razowy ze szparagami i kaszanką
Grzanki z masłem ziołowym, żółtym serem i szparagami
Szparagi na parze z jajkiem na miękko
Grzanki czosnkowe ze szparagami i pomidorkami cherry
Duet kremów z białych i zielonych szparagów
Szparagi na parze z bazyliowym pesto otulone szynką sojową
Blanszowane szparagi podawane z ostrym puree z awokado, grillowanym arbuzem i tagliatelle z melona
Szparagi otulone kołderką jajeczną
Tarta ze szpinakiem i białymi szparagami na razowym cieście orkiszowym
Grzanki z jajkiem i szparagami
Makaronowa sałatka z tuńczykiem, szparagami i młodymi warzywami
Sałatka z pieczonych buraków z truskawkami, szparagami i przegrzebkami
Sałatka z jarmużem, szparagami, wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami
Sałatka z wędzonym kurczakiem ze szparagami i truskawkami
Sałatka z fasolki szparagowej, szparagów, jajka i orzechów
Omlet z kasza jaglaną i szparagami
Jajka faszerowane szparagami i parmezanem
Makaron farfalle ze szparagami w sosie śmietankowo – ziołowym