Sałatka z wędzonym serem i ananasem w ananasie

Ponieważ zaczął się karnawał i mamy sezon sałatkowy w pełni taką oto popełniłam sałatkę.

Polecam podać ją w wydrążonym ananasie, będzie prezentować się jeszcze bardziej efektownie 🙂

Składniki:

pół szkl brązowego ryżu plus 1 szkl wody

30 dag żółtego sera wędzonego

1 dojrzały ananas

sól, pieprz, sos chilli

majonez

2 łyżki siekanego szczypiorku

1 szklanka kukurydzy

Wykonanie:

Ryż zalewam osolonym wrzątkiem i gotuję aż będzie miękki. Studzę.

Ananasa kroję wzdłuż na pół i łyżeczką do kulek wyjmuję miąższ do salaterki zostawiając łupinkę, która posłuży mi później za salaterkę. Majonez mieszam z kilkoma kroplami sosu chilli, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Ser kroję w kostkę, mieszam z ryżem, ananasem, kukurydzą i sosem. Przekładam do ananasowych łupinek.