Zimne nóżki

zimne_nozki

 

 

Zimne nóżki czyli galareta z nóżek wieprzowych to tradycyjna polska przystawka imprezowa.

Mam wrażenie, że teraz może już mniej popularna, jednak kilkanaście lat temu to obowiązkowe danie na przyjęciach czy imieninach.

Zimne nóżki podajemy z octem, sokiem z cytryny, sosem tatarskim czy majonezem.

 

 

 

 

 

PRZEPIS NA ZIMNE NÓŻKI



Składniki na zimne nóżki:

4 nóżki wieprzowe

1 golonka wieprzowa

2 liście laurowe

10 szt ziela angielskiego

1 włoszczyzna

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

 

 

 

 

Jak zrobić zimne nóżki:

Mięso myjemy, wkładamy do garnka, dodajemy przyprawy, obrana włoszczyznę, zalewamy wodą (ok 2-5 cm ponad mięso). Przykrywamy przykrywka, zagotowujemy.

Zbieramy szumowiny.

Gotujemy ok na wolnym ogniu ok 3 godzin aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości.

Mięso wyjmujemy, studzimy, obieramy od kości, siekamy, rozkładamy w salaterkach.

Warzywa możemy pokroić w kawałki i dodać do mięsa.

Wywar przecedzamy przez sito, doprawiamy do smaku, zalewamy mięso w salaterkach.

Zostawiamy do ostygnięcia, potem wstawiamy do lodówki aż do stężenia.

 

 

 

zimne_nozki

 

 

 



 





Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.