Zielone pancakes



Na porządku dziennym u mnie jest główkowanie nad tym w jaki sposób do diety moich dzieci – diety mojej rodziny włączyć jak największą ilość warzyw.

Nie jest łatwo, ale życie pełne wyzwań jest ciekawsze 🙂

Z daniami, które wymyślam jest różnie. Jedne smakują, inne nie, jednymi zachwyca się młodsze dziecko a starsze nie chce tknąć, drugimi zupełnie odwrotnie.

Zielone pancakes są strzałem w dziesiątkę.

Placuszki jak placuszki, ale przecież nie byle jakie bo dinozaurowe 🙂

Szpinak w nich jest moim zdaniem niewyczuwalny, kolor fajny, a jak pozwalam polać syropem z agawy albo oprószyć pudrem – pełnia szczęścia 🙂

PRZEPIS NA ZIELONE PANCAKES

Składniki na zielone pancakes:

150g szpinaku świeżego lub mrożonego

350 ml mleka zsiadłego

1 jajko

2 łyżki cukru

1,5 szkl mąki orkiszowej jasnej

0,5 szkl mąki orkiszowej razowej typ 2000

1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

30 ml oleju lub roztopionego masła + do smażenia

Jak zrobić zielone pancakes:

Szpinak jeśli jest mrożony – rozmrozić (chyba, że macie blender z funkcją kruszenia lodu). Szpinak blenderujemy z częścią mleka na gładki, zielony koktajl.

Do miski wsypujemy mąki, cukier, sodę, mieszamy.

Dodajemy pozostałe składniki. Za pomocą trzepaczki mieszamy wszystko kilka chwil.

Patelnię rozgrzewamy (niezbyt mocno!) z niewielką ilością oleju.

Łyżką nabierać porcje ciasta i wykładać na patelnię.

Smażyć aż pojawią się pęcherzyki powietrza i przerzucać na drugą stronę, wtedy smażyć jeszcze minutę.