Serniki to jedno z ulubionych ciast mojej rodziny.
Piekę je bardzo często na różnego typu okazje. Ostatnio trafiła się taka rodzinna okazja bo obchodziliśmy imieniny mojego synka, więc upiekłam sernik na kruchym, kakaowym spodzie, który dodatkowo zwieńczyłam pysznym kremem toffi i prażonym słonecznikiem.
Sernik prezentuje się elegancko i efektownie a smakuje jeszcze lepiej lepiej 🙂
PRZEPIS NA SERNIK Z PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM I KREMEM TOFFI
Składniki na sernik z prażonym słonecznikiem i kremem toffi:
spód:
180g mąki
20g kakao
100g masła
1 jajko
2 łyżki cukru
masa sernikowa:
1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
6 jaj
1 szkl cukru
aromat śmietankowy
1 budyń śmietankowy
2 łyżki mąki pszennej
dodatkowo:
1 porcja kremu toffi – przepis tutaj
4 łyżki ziaren słonecznika
Jak zrobić sernik z prażonym słonecznikiem i kremem toffi:
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, owijamy folią, wkładamy do lodówki na 30 min.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim spód tortownicy 24cm.
Spód wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st i pieczemy 15-20 min.
W tym czasie jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.
Do jajek dodajemy ser, aromat, budyń, mąkę i miksujemy wszystko na bardzo wolnych obrotach miksera.
Masę serową wylewamy na podpieczony spód i pieczemy godzinę w 180st. Studzimy.
Przygotowujemy krem toffi. Krem wykładamy na zupełnie zimny sernik.
Słonecznik prażymy na suchej patelni (zobacz wpis Jak uprażyć słonecznik) i posypujemy wierzch kremu.
Sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
