Lubicie flaki wołowe? Jeśli tak, polecam przygotować wam ten przepis!
Flaki wołowe to zupa, którą mistrzowsko przygotowuje moja mama na różnego rodzaju święta rodzinne i od niej właśnie pochodzi ten przepis.
Do przygotowania jej potrzebujemy surowych (mrożonych) flaków wołowych, mocy warzyw – im więcej tym lepiej, dobrego rosołu z kury i aromatycznych przypraw.
Smacznego!
PRZEPIS NA FLAKI
Składniki na flaki:
3 l rosołu z kury – tutaj przepis
1,5-2 kg flaków wołowych
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera korzeniowego
2 łodygi selera naciowego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
majeranek
słodka papryka
imbir mielony
gałka muszkatołowa mielona
Jak zrobić flaki:
Surowe / rozmrożone flaki myjemy (można tez pomoczyć w zimnej wodzie przez ok godzinę), odsączamy i obgotowujemy we wrzątku 10-15 min, przecedzamy (wodę z gotowania wylewamy!). W zależności od flaków, można obgotować je 3 razy, za każdym razem wodę wylewając.
Flaki zalewamy rosołem, gotujemy ok 2 godzin.
Warzywa obieramy, myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach (selera naciowego kroimy w cienkie paseczki), dodajemy do zupy. Gotujemy 15 minut.
Masło rozpuszczamy na patelni i przesmażamy z mąką – zasmażkę rozprowadzamy łyżką zupy i wszystko dodajemy do garnka, dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy ok 15 min.
Przyprawiamy do smaku.
