Zapraszam po przepis na barszcz z fasolą, na zakwasie buraczanym, postny, wegański, bezglutenowy barszcz.
PRZEPIS NA BARSZCZ Z FASOLĄ
Składniki na barszcz z fasolą
500g buraków
1 szkl fasoli białej ugotowanej lub puszka fasoli
2 łyżki oleju
1 duża cebula
1 włoszczyzna
kilka suszonych grzybków
1-1,5 szkl kwasu buraczanego – tutaj przepis
sól
pieprz
cukier do smaku
2 liście laurowe
10 szt ziela angielskiego
1/2 jabłka
Jak zrobić barszcz z fasolą:
W garnku rozgrzewamy olej. Cebule kroimy na pół i podsmażamy na oleju.
W tym czasie obieramy włoszczyznę, wrzucamy do cebuli, zalewamy 1,5l wody, dodajemy przyprawy i grzyby. Gotujemy 20 minut wywar warzywny.
Buraki obieramy i kroimy w słupki, dodajemy do wywaru , dodajemy jabłko i gotujemy 10 min aż buraki będą miękkie.
Dodajemy fasolę i gotujemy 5 minut. Wyłączamy barszcz.
Dodajemy zakwas burakowy. Doprawiamy do smaku.
