Chciałam napisać, że wrzesień się zaczął więc częściej piekę drożdżówki bo świetnie sprawdzają się jako drugie śniadanie do szkoły, ale uświadomiłam sobie, że w wakacje równie często piekłam bułki bo i na spacer wygodne i na pikniki czy wycieczki świetnie się sprawdzają.
Drożdżówki to świetny wypiek, smaczny, podzielny, sycący.
Znakomicie sprawdza się jako suchy prowiant na wynos i mają taki duży potencjał – bo ich nadzienie to już tylko kwestia naszej wyobraźni czy też zawartości naszej lodówki.
Drożdżówki możemy zrobić wytrawne np.: z serem i cebulą a mogą być na słodko np.: z dżemem.
Zwykle po upieczeniu i ostudzeniu kilka drożdżówek od razu wrzucam do foliowej torebki i do zamrażarki a potem są jak nalazł kiedy w domu akurat brakuje pieczywa czy kiedy zaśpimy i wrzucamy taką bułkę do torby do zjedzenia na lunch w szkole czy w pracy.
Z czym są wasze ulubione drożdżówki?
PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKI Z SEREM I MALINAMI
Składniki na drożdżówki z serem i malinami:
ciasto:
500g mąki – u mnie orkiszowa
5 dag drożdży
150 ml mleka
1/2 szkl cukru
szczypta soli
2 jajka
75g masła miękkiego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego – przepis
jajko roztrzepane do posmarowania ciasta
farsz:
250g twarogu
2-3 łyżki cukru
1 szkl malin
Jak zrobić drożdżówki z malinami:
W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, mieszamy.
Do mąki dodajemy roztopione masło, jajka, ekstrakt waniliowy i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki.
Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.
Twaróg rozrabiamy z cukrem – jeśli jest bardzo suchy możemy dodać łyżkę jogurtu.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość jeszcze raz je zagniatamy.
Ciasto dzielimy na 16 kawałków (na pół, potem każdy kawałek na pół i potem każdy kawałek znów na pół). Każdy kawałek ciasta rozpłaszczamy, nadziewamy serem i ok3 malinami, zbieramy brzegi i ściskamy.
Drożdżówki układamy łączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zostawiamy do wyrośnięcia na 10 min.
Przed pieczeniem smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy ok 20-25 min w 180st.
Zobacz też inne drożdżówki:
Szwedzkie bułeczki cynamonowe – Kanelbullar
Orkiszowe drożdżówki z konfiturą truskawkową
Bułeczki drożdżowe – króliczki