Tarta z cukinią

 

 

Lubię tarty.

Danie typu tarta ma niesamowity potencjał – można nadziać je naprawdę wieloma składnikami w zależności od pory roku, od stanu naszej lodówki, od pomysłu.

Tarta to znakomity pomysł na obiad (w towarzystwie surówki), na kolację (w towarzystwie lampki wina), na imprezę (wśród innych zakąsek), na pierwsze czy drugie śniadanie (w towarzystwie kawy czy herbaty).

Lubię tarty na cieście pełnoziarnistym – są wtedy zdrowsze, bardziej pożywne, sycące na dłużej – i taka właśnie jest moja dzisiejsza tarta z cukinią.

Odkryłam też, że jogurt zastępujący w tym daniu śmietankę, świetnie się sprawdza, dobrze ścina, pysznie smakuje i tarta jest mniej kaloryczna – spróbujcie!

 

 

 

PRZEPIS NA TARTE Z CUKINIĄ

Składniki na tarte z cukinią:

ciasto:

300g mąki pełnoziarnistej – u mnie orkiszowa razowa typ 2000

4 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka tymianku

woda – tyle ile zbierze ciasto

 

farsz:

2 małe cukinie

400g jogurtu

1 jajko

2 ząbki czosnku

100g boczku wędzonego

1 łyżeczka tymianku

2 szczypty pieprzu

100g boczku wędzonego

papryka czerwona

 

 

Jak zrobić tartę z cukinią:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, tymianek i olej, mieszamy. Zaczynamy dodawać wodę i wyrabiać ciasto. Musi wyjść gęste i zwarte. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim foremkę na tarte lub prostokątną 25x20cm.

Cukinie myjemy, za pomocą obieraczki do warzyw tniemy ją w długie, cienkie plastry.

Jogurt mieszamy z rozkłóconym jajkiem, boczkiem (wcześniej zarumienionym na patelni), czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przyprawami. Wylewamy na ciasto.

Paski cukinii zwijamy w rulonik i ustawiamy w tarcie.

Wierzch dekorujemy posypując papryka pokrojoną w kosteczkę.

Pieczemy ok 50-60 min w 180st.