Bułki z serem na ostro

 

 

 

 

 

 

Bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem ziół nadziane twarogiem przyprawionym duszoną cebulką i porem, tymiankiem, pieprzem i czosnkiem.

Na drugie śniadanie do pracy czy szkoły, na piknik czy wycieczkę.

Część można zamrozić i wyjmować zawsze wtedy kiedy mamy ochotę lub jako pomysł na kolację czy do lunchboxa.

Dobrze się też sprawdzają jako dodatek do chłodniku buraczkowego, pomidorowego czy paprykowego.

 

 

 

 

Składniki:

 

ciasto:

500g mąki pszennej lub orkiszowej

2 łyżeczki soli morskiej

łyżeczka cukru

3 dag świeżych drożdży

3 łyżki oliwy

250-280ml ciepłej wody

łyżeczka suszonego tymianku

szczypta kurkumy

 

farsz:

250g twarogu

jajko

cebula

łyżka masła

ok 10cm pora

ząbek czosnku

pół łyżeczki suszonego oregano

łyżeczka suszonego tymianku

pieprz czarny świeżo mielony

 

dodatkowo jajko do posmarowania

 

 

Wykonanie:

W wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże rozpuszczone w ciepłej wodzie i pozostałe składniki.

Wyrabiamy zwarte, gęste ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia.

Cebule obieramy i siekamy drobno i razem z posiekanym porem szklimy na maśle.

Twaróg mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, cebula z porem, ziołami, pieprzem – przyprawiamy do smaku i łączymy z jajkiem.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy, dzielimy na pół i rozwałkowujemy na prostokąt.

Ciasto smarujemy połową farszu i ciasno zwijamy w roladę. Kroimy ostrym nożem w plastry by powstały bułeczki – ślimaczki – układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta.

Bułeczki zostawiamy na pół godziny pod ściereczką do wyrośnięcia a potem smarujemy im wierzch roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 180st (grzanie góra dół bez termoobiegu) przez ok 20 min.