Delikatne mięso i kremowy, aromatyczny sos podkreślający jego smak.
Świetnie komponują się z młodymi ziemniakami z koperkiem oraz szparagami z masłem ziołowym.
Składniki:
6 sznycli wieprzowych
sól
pieprz kolorowy
3 ząbki czosnku
łyżeczka oregano
100 ml bulionu
2 łyżki pesto bazyliowego
4 łyżki sera mascarpone
2 łyżki oleju
Wykonanie:
Sznycle wieprzowe myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Mięso nacieramy pieprzem, solą, oregano i posiekanym czosnkiem.
Na rozgrzanym na patelni oleju podsmażamy sznycle z obu stron po pół minuty a następnie podlewamy bulionie, przykrywamy i gotujemy jeszcze 10 minut.
Mascarpone łączymy z pesto i podgrzewamy lekko (nie można zagotować!).
Gorące sznycle podajemy w towarzystwie sosu.
