Papryka faszerowana ryżem to pomysł na letni obiad, tani, sycący, smaczny.
To również pomysł na ciekawą formę podania dania z ryżu.
Taką paprykę faszerowana ryżem można upiec w piekarniku, ale również zawinąć w folię aluminiową i upiec na grillu.
Do przygotowania farszu użyłam między innymi mrożonego jarmużu, którego ogromny krzak kupiłam niedawno i którego sporą ilość właśnie zamroziłam.
Składniki na ok 6 porcji Papryk faszerowanych ryżem:
3 papryki
1 szkl ugotowanego ryżu
1 cebula
100g kiełbasy wędzonej
sól
pieprz
chili
garść jarmużu posiekanego
olej
1 jajko
ząbek czosnku
listki świeżych ziół do podania
Jak zrobić Paprykę faszerowaną ryżem:
Cebulę sikamy drobno i szklimy na oleju.
Kiełbasę kroimy w kostkę i przesmażamy z cebula aż się zarumieni.
Do ryżu dodajemy kiełbasę z cebulą, posiekany jarmuż, przeciśnięty przez praskę czosnek.
Doprawiamy do smaku.
Jajko wybijamy na talerz, roztrzepujemy i dodajemy do ryżu. Mieszamy.
Papryki kroimy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne.
Połówki papryk wypełniamy farszem, układamy na blaszce wyłożonej kawałkiem folii aluminiowej lub podkładką silikonową do pieczenia.
Pieczemy ok 25 min w 200st.
Podajemy udekorowane listkami świeżych ziół.
