Składniki:
ciasto:
200g mąki
100g masła
szczypta soli
ok 4-6 łyżek zimnej wody
nadzienie:
600g wiśni
2 łyżki cukru
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
beza:
3 białka jaj
1 szkl cukru drobnego
szcz soli
Jak zrobić Ciasto z wiśniami i bezą:
Z podanych składników zagniatamy zwarte ciasto, wykładamy nim blachę do pieczenia prostokątną wyłożoną papierem do pieczenia.
Blachę z ciastem wkładamy na pół godz do lodówki. Po tym czasie ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 min w 180st.
Wiśnie drylujemy, mieszamy z cukrem i mąką, wykładamy na podpieczony spód. Pieczemy 20 min w 180st.
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy aż masa stanie się lśniąca a cukier w białkach rozpuści.
Bezę wykładamy na ciasto z dżemem, nie równomiernie, tworząc efektowne górki. Pieczemy ok 20 min w 150st aż beza się wysuszy i zarumieni.
