Kasza bulgur z fasolką szparagową

bulhur_i_fasolka

 

 

 

 

 

 

 

Ostatnio bardzo polubiliśmy dania pod tytułem „Kasza z patelni”.

Gotując kaszę na konkretny posiłek np. planując sałatkę, zupę z kaszą, zapiekankę – gotuję jej więcej niż na ten jeden raz – to co zostanie jest bazą na kolejny posiłek np. kasze dla dzieci, placki z kaszy czy właśnie kaszę z patelni.

Kasza bulgur z fasolką szparagową to pomysł na szybki obiad.

Zaczął się sezon na młodą fasolkę szparagową – gotuje się ją błyskawicznie (szczególnie jeśli przekroić ją na pół) i jest pysznym składnikiem sałatek czy właśnie dań jednogarnkowych w typie prezentowanym dzisiaj.

Bulgur jest kasza pszenną a więc zawiera gluten – jeśli zależy wam na bezglutenowej wersji dania wybierzcie kaszę gryczaną niepaloną lub jaglaną

 

 

 

 

Składni na 2-3 porcje kaszy bulgur z fasolką szparagową:

150g boczku wędzonego

2 marchewki

1,5 szkl kaszy bulgur ugotowanej

350g fasolki szparagowej

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka posiekanych świeżych liści mięty

2 liście kapusty pekińskiej

cynamon, kurkuma, oregano, chili, pieprz

 

 

 

Jak zrobić kaszę bulgur z fasolką szparagową:

Fasolkę myjemy, obcinamy końce, kroimy każda na pół i gotujemy wrzucając na osolony wrzątek.

Boczek kroimy w kostkę i wrzucamy do rozgrzanego woka lub dużej patelni.

Marchewki kroimy w zapałkę i wrzucamy do zarumienionego boczku, podsmażamy wszystko minutę.

Dodajemy poszatkowaną pekinkę, przyprawy i posiekane zioła, przesmażamy minutę.

Dodajemy kaszę (wcześniej warto przemieszać ją widelcem, by ziarenka kaszy rozdzieliły się) i odcedzoną fasolkę, podsmażamy chwilkę aż kasza stanie się gorąca.

Doprawiamy do smakuje.

 

 

 

bulhur_i_fasolka

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.