Chrust lany

chrust_lany

Chrust lany to pyszny karnawałowy deser, idealny na Tłusty Czwartek.

Chrust lany jest bardzo prosty do przygotowania. W kilka chwil z kilku składników robimy proste ciasto, które najlepiej przelać do butelki plastikowe z tzw „dziubkiem” do picia.

Na rozgrzany olej przy pomocy tej butelki wyciskamy porcje ciasta kreśląc esy-floresy i smażymy na głębokim tłuszczu chrust lany na złoto.

Wyjmujemy, układamy na chwilę na papierowym ręczniku by odsączyć tłuszcz.

Przed podaniem chrust lany sowicie oprószamy cukrem pudrem.

Z podanych składników wychodzi porcja chrustu lanego jak na zdjęciu.

Próbowaliście już tego deseru? Wolicie chrust lany czy tradycyjne faworki?

Składniki:

200g mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej typ 700

3 jajka

150 ml mleka

szczypta soli

2 łyżki cukru

łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis

1 łyżeczka wódki

olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z szczyptą soli. Dodajemy cukier i jeszcze chwilkę ubijamy.

Do białek dodajemy mąkę, żółtka, mleko, ekstrakt waniliowy, wódkę – delikatnie wszystko mieszamy aż wszystkie składniki ciasta połączą się.

Ciasto nalewamy do plastikowej butelki z tzw „dziubkiem „ do picia.

W garnku rozgrzewamy spora ilość oleju. Wyciskamy do oleju kroplę ciasta sprawdzając czy zacznie się smażyć i czy olej jest już gorący.

Na rozgrzany olej wyciskamy esy-floresy ciasta (grubsze strużki są potem smaczniejsze i mniej się przypiekają), smażymy na złoto z obu stron. Wyjmujemy na papierowy ręcznik.

Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

chrust_lany