Bardzo lubię wypieki drożdżowe typu chlebki do odrywania, w których przy produkcji należy rozwałkować ciasto, posmarować je czymś pysznym, pokroić w kawałki, poskładać i wrzucić do blaszki keksówki – upieczony chlebek bardzo łatwo i bez pomocy noża rwie się na kawałki za jedynym pociągnięciem listka drożdżowego – dzięki czemu wypiek świetnie sprawdza się na wszelkiego typu imprezach, szczególnie takich „chodzonych” a la szwedzki stół.
Idąc tym tropem zrobiłam mini formy tego wypieku, wkładając po kilka kawałków pokrojonego ciasta w małe formy babeczkowe i tym sposobem powstały mi bułeczki do odrywania, które łatwo zabrać ze sobą do pracy, do szkoły, na wycieczkę, piknik czy jako prezent – poczęstunek dla znajomych.
Poczytajcie jakie to łatwe i spróbujcie jakie smaczne 🙂
Składniki:
500g mąki – ja użyłam 400g orkiszowej typ 700 i 100g żytniej typ 1100
5 dag drożdży
100 ml mleka
1/2 szkl cukru
1 szczypta soli
1 szczypta kurkumy
2 jajka
75g masła miękkiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
ulubiony dżem – ja użyłam domowego dżemy z czarnej porzeczki
Wykonanie:
W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, mieszamy.
Do mąki dodajemy miękkie masło, jajka, ekstrakt waniliowy i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki.
Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.
Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoja objętość, szybko je zagniatamy i rozwałkowujemy dość cienko na prostokąt.
Dżemem smarujemy wierzch ciasta.
Ciasto kroimy na ok 20 kwadratów a każdy z nich na pół (nie jest tak naprawdę ważne na ile)
ok 4-5 kawałków ciasta układamy jeden na drugim sosem do góry a następnie układamy pionowo w foremkach na muffinki (wyłożonych papierem do pieczenia).
Zostawiamy do wyrośnięcia.
Przed pieczeniem smarujemy rozkłóconym jajkiem.
Pieczemy ok 25-30min w 180st na dolnej półce piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu.
Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostudzenia.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z pięknej kolekcji COTTON BUD ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
PRZYPOMINAM , że jeszcze do 6 grudnia aktywny jest dla Was kupon na porcelanę – tylko spójrzcie na tą piękną kolekcję COTTON BUD ♥
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
