Kasza owsiana – cechy, właściwości i kulinarne inspiracje

kasza owsiana

 

 

 

 

 

 

 

Jeszcze kilka lat temu, zamawiałam ją przez internet tylko i to nie było łatwo ja znaleźć.

Osoby którym o niej opowiadałam albo częstowałam otwierały szeroko oczy i pytały: „Ale kasza owsiana? Znam płatki owsiane jedynie”.

Ostatnio chyba nastała moda na kaszę owsianą bo widzę ją w każdym większym sklepie w swoim mieście i to zarówno taką kupowaną luzem na kilogramy  jak i taką w plastikowych woreczkach do gotowania (których osobiście nie polecam, chyba że w sytuacjach awaryjnych, z tego prostego powodu – że worki te gotujemy w dużej ilości wody, którą potem wylewamy, dzięki czemu pozbawiamy kasze jej właściwości – najlepiej gotować kaszę luzem w odmierzonej ilości wody, którą ta wchłonie i wszystko potem zjadamy nic nie tracąc).

Chciałam napisać wam parę słów o kaszy owsianej – w jakich odmianach występuje i dlaczego warto włączyć ją do swojego jadłospisu.

Od razu napiszę, że jest pyszna, w smaku lekko orzechowa, polecam i tym którzy lubią płatki owsiane i tym, którzy ich nie lubią – owies w tej postaci łatwiej polubić!

 

Zajrzyjcie też do wpisu Kasza – jej rodzaje i zastosowania

 

 

Jedliście już kasze owsianą? Jak Wam smakowała?

 

 

 

 

 

 

 

Kasza owsiana

 

– Produkowana jest z ziaren owsa.

– Wyróżnia się jej wersję całą (tzw pęczka owsiany – na zdjęciu) i rozdrobnioną (kasza owsiana łamana)

 

 

 

Właściwości:

  • jest bogata w witaminy m.in. w E (która spowalnia procesy starzenia, chroni nas przed zawałem, miażdżycą) oraz w kwas foliowy, B1, B2, B5, PP  i minerały: magnez, mangan, miedź, cynk, żelazo

  • zawiera dużo białka o wysokiej wartości odżywczej (podobnie jak komosa ryżowa)

  • zawiera błonnik, przez co stabilizuje poziom cukru we krwi, reguluje działanie układu pokarmowego

  • jest źródłem fruktanów, które wyrównują gospodarkę cholesterolową, działają odżywczo i ochronnie na jelita (stanowi odżywkę dla korzystnej mikroflory naszego układu pokarmowego)

  • kasza owsiana ma również silne działanie ochronne na błonę śluzową przewodu pokarmowego

  • obniża pozom cholesterolu we krwi, ale i wykazuje działanie przeciwnowotworowe, moczopędne i uspokajające.

 

 

 

Kulinarne inspiracje:

– Można stosować ją jako dodatek do kotletów, pulpetów i  farszów.

– Najlepiej smakuje na słodko – ugotowana na mleku, w połączeniu z owocami.

– Jest idealna do zup mlecznych, deserów oraz zagęszczania potraw.

– W połączeniu z twarożkiem może stanowić farsz do pierogów czy naleśników.

 

 

 

 kasza owsiana

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.