Wczoraj pokazywałam pyszny, elegancki krem z kalafiora jako propozycję na rozpoczęcie świątecznego obiadu.
Dziś mam dla was przepis na danie główne.
Polędwiczki wieprzowe z pomarańczami robi się dosłownie w kilka minut a smakują wyśmienicie – aromatyczne, miękkie, soczyste.
Polecam podać je np. z puree ziemniaczanym z awokado i surówka coleslaw z suszoną żurawiną.
Składniki:
2 polędwiczki wieprzowe
pomarańcza
sól
pieprz
łyżeczka suszonej natki pietruszki
łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem
łyżka oleju + łyżka masła
Wykonanie:
Polędwiczki myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w medaliony o grubości 1-1,5cm w poprzek włókien mięsa.
Delikatne medaliony lekko rozgniatamy ręką i wklepujemy w nie przyprawy.
Na patelni rozgrzewamy olej i masło, układamy na nim mięso i obsmażamy po minucie z każdej strony.
Z połowy pomarańczy wyciskamy sok i podlewamy nim mięso. Gotujemy kilka minut obracając mięso w soku aż ten odparuje.
Mięso zostawiamy na 5 minut by odpoczęło. Podajemy z druga połowa pomarańczy pokrojoną w ćwierćplasterki.
