Keks jest super zdrowy: na mące razowej i orkiszowej, bananach i powidłach śliwkowych, bez jajek, bez mleka, bez tłuszczu, z siemieniem lnianym i bakaliami – suszonymi owocami i orzechami
Wypiek idealny dla dzieci i dorosłych dbających o swoje zdrowie i sylwetkę.
Na święta i nie tylko !
Polecam !
Składniki:
1/2 szkl rodzynek
1/2 szkl innych suszonych owoców – u mnie suszone śliwki i jagody goji
1/2 szkl orzechów laskowych
1 i 1/4 szkl mąki pszennej razowej typ 2000
1 szkl maki orkiszowej jasnej typ 700
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
3 dojrzałe banany
1/2 szkl domowych powideł śliwkowych lub musu jabłkowego
1/2 szkl syropu klonowego, miodu lub cukru trzcinowego albo ksylitolu
1 łyżka siemienia lnianego zmielonego i zalanego 3 łyżkami wody
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4 szkl mleka roślinnego lub wody
polewa – tutaj przepis
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 180st.
W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąki, proszek, sodę, cynamon, bakalie.
W drugiej misce rozgniatamy na papkę banany i mieszamy je z musem śliwkowym, syropem klonowym, lnem, wanilią, wodą – masę przelewamy do suchych składników i mieszamy wszystko.
Wylewamy do formy keksówki najlepiej silikonowej lub blaszanej wyłożonej papierem do pieczenia (by uniknąć używania tłuszczu).
Pieczemy ok 70min do tzw suchego patyczka.
Zimne ciasto możemy polukrować.
