To kolejny przepis na domową, pyszną wędlinę do kanapek ale również wspaniałe danie na świąteczny stół.
Po więcej inspiracji zajrzyjcie do postów:
Domowa wędlina – zbiór przepisów
Składniki:
surowa szynka wieprzowa ok 1kg
sól morska
pieprz czarny świeżo mielony
łyżeczka suszonego rozmarynu
łyżeczka czosnku granulowanego
łyżeczka kolendry
glazura:
3 łyżki miodu
łyżka musztardy
Wykonanie:
Szynkę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, nacieramy solą, pieprzem, czosnkiem, rozmarynem i roztartą w moździerzu kolendrą. Zostawiamy na noc w lodówce do zamarynowania.
Następnego dnia szynkę wkładamy do naczynia żaroodpornego, podlewamy sokiem pomarańczowym i pieczemy 90min w 160st pod przykrywką.
Miód mieszamy z musztardą i tą glazurą smarujemy szynkę – pieczemy jeszcze 15-20 min bez przykrycia (podczas pieczenia możemy kilkakrotnie smarować mięso glazurą).
Po upieczeniu dajemy mięso odpocząć jeszcze 10-15 min zanim je pokroimy.
Pyszne wyszło 🙂