Drożdżówki piernikowe

Drożdżówki piernikowe

 

 

 

 

Drożdżówki piernikowe na śniadanie, na lunch do szkoły i do pracy, na kolacje do kubka mleka albo kawy zbożowej – bułeczki drożdżowe uwielbiają u nas wszyscy i zawsze szybko znikają a ja często je piekę 🙂

Tym razem ciasto drożdżowe na musie dyniowym, który jest znakomitym zamiennikiem jajek, z przyprawa piernikową, której zrobiłam właśnie świeżą porcję do wypieków i do grzańca.

Bułeczki nadziałam powidłami śliwkowymi, które wymieszałam z przyprawa piernikowa i karobem robiąc swoistą aromatyczną czekośliwkę.

Całość dopełnia pyszna kruszonka również oprószona aromatyczną przyprawą.

 

 

 

 

 

Składniki:

500g mąki

3 dag drożdży

100 ml mleka

1/2 szkl cukru

1 szczypta soli

1 łyżeczka przyprawy do pierników – przepis tutaj

1/2 szkl puree z dni wcześniej upieczonej i zgniecionej widelcem (można zastąpić 2 jajkami)

75g masła bardzo miękkiego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

powidła śliwkowe

1 łyżeczka karobu (można zastąpić kakao)

1/2 łyżeczki przypraw piernikowej

 

kruszonka – tutaj przepis

 

 

 

 

Wykonanie:

W ciepłym mleku rozpuszczamy łyżkę cukru i drożdże.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, przyprawę piernikową, mieszamy.

Do mąki dodajemy miękkie masło, puree z dyni, ekstrakt waniliowy i zaczyn drożdżowy. Ciasto mieszamy a potem wyrabiamy ok 10 min aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od ręki.

Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość jeszcze raz je zagniatamy. Z ciasta formujemy prostokąt i kroimy nożem na 12 równych części.

Powidła śliwkowe mieszam z karobem i przyprawą piernikową by uzyskać piernikową czekośliwkę do nadzienia.

Każdą z części lekko rozpłaszczamy, na środek nakładamy łyżeczkę czekośliwki, zlepiamy brzegi formując   bułeczkę. Bułeczki układamy w odstępach na blaszce   wyłożonej papierem do pieczenia.

Zostawiamy do wyrośnięcia.

Przed pieczeniem smarujemy rozkłóconym jajkiem lub wodą/mlekiem i posypujemy kruszonką, oprószam przyprawą piernikową.

Pieczemy ok 30-35 min w 180st na dolnej półce piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostudzenia.

 

 

Drożdżówki piernikowe

 

 

 

 

Drożdżówki piernikowe

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.