Domowy ekstrakt waniliowy – robicie sami?
Jeśli nie to bardzo polecam, bo jest prosty w przygotowaniu a tak często po niego sięgamy aromatyzując ciasta, desery, nawet śniadania, bo taka choćby owsianka czy kaszka manna waniliowa brzmi już pysznie prawda?
Lubię w swojej kuchni własne kompozycje przyprawowe, ekstrakty, syropy, cukry pachnące, posypki do ciast i robię je od bardzo dawna – o dziwo widzę, że na blogu nie pokazywałam zbyt wielu z z nich i powoli będę nadrabiać 🙂
Domowy ekstrakt waniliowy to również pomysł na pyszny własnoręcznie robiony prezent dla bliskiej osoby.
Zajrzycie też do przepisów na inne dodatki:
Składniki:
ok 3-4 laski wanilii
1 szkl wódki
Wykonanie:
Laski wanilii rozkrój ostrym nożem wzdłuż – włóż do naczynia (najlepiej buteleczki wysokiej i cienkiej), zalej wódką – laski powinny być całkowicie przykryte płynem.
Pojemnik zakręć szczelnie i zostaw na miesiąc by dojrzewał i nabierał aromatu – jego kolor będzie stawał się coraz ciemniejszy a smak i zapach bardziej waniliowy.
Do użytku nadaje się już po 2 tyg choć warto odczekać te 4.
Ekstrakt można potem zlać do innego pojemnika a laski ponownie zalać wódką (przy dolewce można dodać np. jedna świeżą sztukę dla intensywności).
