Kurczak w pergaminie – przepis

Kurczak w pergaminie - przepis

 

 

 

 

 

Ten sposób z pergaminem pozwala na dietetycznego, apetycznego kurczaka usmażonego idealnie nawet na bardzo słabej patelni ze skłonnościami do przywierania do niej wszystkiego co sowicie nie zostanie podlane olejem. Pergamin sprawia również że przyprawy nie przypalają się.

Kurczak jest natarty kilkoma kroplami oliwy dla smaku a następnie obsypany ulubionymi ziołami i przyprawami, zawinięty w arkusik papieru do pieczenia i taki pakunek ułożony jest na patelni. Wystarczy teraz mu obsmażenie po pięć minut z obu stron i soczyste, pyszne mięso gotowe.

 

 

 

Składniki:

2 piersi kurczaka

2 łyżeczki oliwy

sól morska

pieprz czarny

ząbek czosnku

4 szczypty mielonej gałki muszkatołowej

4 szczypty mielonej kolendry

4 szczypty suszonej natki pietruszki

4 szczypty kurkumy

4 prostokąty papieru do pieczenia (w rozmiarze takim by owinąć dookoła kotlet)

 

 

Wykonanie:

Piersi kurczaka przecinamy na pół (by uzyskać 4 kotlety) i lekko tylko roztłuc młotkiem.

Każdy kotlet natrzeć oliwą, roztartym czosnkiem i przyprawami a następnie odłożyć na pół godziny do zamarynowania.

Prostokąty papieru zgiąć na pół, włożyć pomiędzy nie kotlet a brzegi zawinąć, tak by otrzymać paczuszkę.

Na rozgrzaną, suchą patelnię położyć kurczaka w pergaminie, smażyć 5 minut pod przykryciem na jednej stronie a następnie 5 min już bez przykrycia na drugiej stronie.

Mięso zostawić na 5 min by odpoczęło przed podaniem.

 

 

Kurczak w pergaminie - przepis

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.