Przeob艂臋dne ciacho, prawdziwa jesienna rozpusta 馃檪
Puszyste, wilgotne ciasto o aromacie cynamonu prze艂o偶one kremem karpatka (na bazie budyniu i nadaj膮cego mu puszysto艣膰 i jedwabisto艣膰 mas艂a) oraz powid艂ami 艣liwkowymi (domowy wyr贸b ostatnio idzie jak woda 馃槈 i zwie艅czaj膮ca te delicje domowa polewa czekoladowa 馃檪
Polecam na weekend !
Sk艂adniki:
ciasto:
2 szkl m膮ki
3 jajka
1 szkl cukru
1 szkl oleju
2 艂y偶eczki cynamonu
1 艂y偶eczka sody oczyszczonej
1 艂y偶eczka proszku dopieczenia
krem:
500ml mleka
p贸艂 szkl cukru
2 budynie waniliowe
200g mas艂a
dodatkowo:
1/2 szkl ciep艂ej wody z聽 3 艂y偶kami soku z cytryny do nas膮czenia
s艂oik powide艂 艣liwkowych – przepis
polewa czekoladowa:
100g mas艂a
3 艂y偶ki gor膮cej wody
3 艂y偶ki cukru pudru
3 艂y偶ki kakao
do dekoracji:
p艂atki kokosowe
pestki dyni
suszona 偶urawina
Wykonanie:
Bia艂ka jaj ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej. Nast臋pnie dodajemy 偶贸艂tka i miksujemy.
Do puszystego kogla mogla wrzucamy przesian膮 m膮k臋, proszek do pieczenia, sod臋, cynamon i olej. Mieszamy delikatnie wszystkie sk艂adniki by jajka nie opad艂y.
Ciasto wylewamy do wy艂o偶onej papierem blaszki (30x30cm).
Pieczemy ok 50 min w 180st (do suchego patyczka).
Studzimy i kroimy na p贸艂 na dwa blaty ciasta.
Krem:
Z p贸艂 litra mleka odla膰 szklank臋.
Mleko zagotowa膰 z cukrem.
Do odlanego mleka doda膰 budynie i dobrze wszystko wymiesza膰.
Kiedy mleko si臋 zagotuje, wla膰 mleko z budyniami i dynamicznie miesza膰 a偶 krem zg臋stnieje.
Zostawi膰 do ostygni臋cia.
Mi臋kkie mas艂o utrze膰 w mikserze, dodawa膰 po 艂y偶ce budyniu i uciera膰 do czasu a偶 sk艂adniki po艂膮cz膮 si臋 w jednolity krem (ale nie d艂u偶ej 馃檪
Sk艂adanie ciasta:
Dolny blat ciasta nas膮czy膰 po艂ow膮 p艂ynu i posmarowa膰 powid艂ami 艣liwkowymi, na to wy艂o偶y膰 krem, lekko docisn膮膰 drugim blatem ciasta, nas膮czy膰.
Do rondelka wla膰 gor膮c膮 wod臋 i cukier, podgrzewa膰 chwilk臋 a偶 sk艂adniki po艂膮cz膮 si臋. Doda膰 mas艂o pokrojone w kostk臋 i miesza膰. Zestawi膰 z ognia. Doda膰 kakao i miesza膰 trzepaczk膮 a偶 powstanie g艂adka polewa czekoladowa.
Gdy polewa zacznie t臋偶e膰 udekorowa膰 ni膮 ciasto, posypa膰 p艂atkami kokosowymi, pestkami dyni, suszon膮 偶urawin膮 i w艂o偶y膰 do lod贸wki.
