Pieczarki duszone w pomidorach

Pieczarki duszone w pomidorach

 

 

 

 

 

Pieczarki duszone w pomidorach to moje ostatnie odkrycie, które bardzo polubiłam.

Robi się je bardzo szybko a danie jest lekkie, dietetyczne, sycące i bardzo smaczne.

Takie pieczarki mogą być dodatkiem do obiadu obok np. puree ziemniaczanego i jajka sadzonego a można je potraktować jako warzywny gulasz i zjeść z kromką dobrego chleba lub na ugotowanej kaszy/ryżu/komosie ryżowej.

 

 

 

Składniki:

1 cebula

2 ząbki czosnku

łodyga selera naciowego (można pominąć)

marchew

500g pieczarek (najlepiej prezentują się te małe)

5 łyżek oliwy z oliwek

puszka siekanych pomidorów lub 300ml przecieru pomidorowego

łyżka koncentratu pomidorowego

sól morska

pieprz

szczypta chili

łyżeczka suszonego oregano

 

 

Wykonanie:

Na rozgrzanej oliwie szklimy posiekana drobno cebulę, marchew i selera.

Cebulę zalewamy pomidorami, dodajemy rozpuszczony w pół szkl wody koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy – gotujemy 2-3 minuty.

Pieczarki myjemy i wrzucamy do sosu. Dusimy wszystko ok 10 min, wyłączamy grzanie i zostawiamy danie jeszcze na 5 min by smaki przegryzły się.

 

 

 

Pieczarki duszone w pomidorach

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.