Puree ziemniaczane z pokrzywą

Puree ziemniaczane z pokrzywą

ziemniaki puree rodzinnie uwielbiamy, całkowicie darząc miłością aksamitną konsystencję ziemniaczanego musu.

Ziemniaki puree robię w ten sposób, że gotuję obrane ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, odcedzam, dodaję masła i mleka i ubijam tłuczkiem do ziemniaków aż konsystencja stanie się gładka jak masło. Czasem doprawiam gałką muszkatołową, wtedy też jest super pyszne.

Dzisiaj chciałam zaproponować wam wiosenną wersję, wzbogaconą młodą pokrzywą, która skrywa w sobie bogactwo witamin i minerałów i którą warto jeść, szczególnie teraz na wiosnę.

A u was w domu jecie ziemniaki całe z wody, tłuczone czy właśnie ziemniaki puree?

No i jak to warzywo nazywacie – kartofle, ziemniaki, pyry czy grule?

PRZEPIS NA PUREE ZIEMNIACZANE Z POKRZYWĄ

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• sól
• 3 łyżeczki masła
• ok 1/2 szkl mleka
• 1 garść młodej pokrzywy

Jak zrobić puree ziemniaczane z pokrzywą:

1. Najpierw ziemniaki obieramy i myjemy, wrzucamy do garnka. Większe ziemniaki kroimy na połówki, by wszystkie były podobnej wielkości wtedy równo będą się gotować.
2. Następnie ziemniaki zalewamy zimną wodą i solimy, przykrywamy przykrywką i gotujemy do miękkości, odlewamy wodę.
3. Potem do ziemniaków dodajemy masło i część mleka a także posiekaną pokrzywę. Ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków dodając mleko tak by uzyskać aksamitną, gładką konsystencję,
4. Można doprawić je odrobiną świeżo startej gałki muszkatołowej.