Przedwczoraj pokazywałam Wam na Instagramie mój koszyk grzybów jakie dostałam od teścia – zapalonego grzybiarza.
Zapytałam wtedy co byście z tych darów natury zrobili, bo główkowałam właśnie nad tym.
Posypała się lawina przepysznych inspiracji, z których pewnie coś tam przygotuję, bo wczoraj dostałam jeszcze więcej grzybków, ale tak na zupełny początek i otwarcie sezonu grzybowego w mojej kuchni zaczęłam od klasycznej, wspaniałej, aromatyczne zupy grzybowej, na wywarze warzywnym, z ziemniakami, zaprawionej śmietanką.
Niebo w gębie!
P.S. A wy zabielacie grzybową czy podajecie czystą?
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 cebula
3 marchewki
pietruszka
łodyga selera naciowego
0,5-1kg świeżych grzybów
2-3 łyżki masła
liść laurowy
10 szt ziela angielskiego
sól
pieprz
natka pietruszki
150-200ml śmietanki
Wykonanie:
Ziemniaki, marchew, pietruszkę obieramy, myjemy, kroimy w kawałki i wrzucamy do garnka. Dodajemy posiekaną łodygę selera, liść laurowy i ziele angielskie.
Zalewamy wodą (ok 1-1,5l). Gotujemy ok 15 min od momentu kiedy woda się zagotuje.
Cebulę siekamy drobniutko i szklimy na maśle.
Oczyszczone grzyby kroimy w kawałki i dorzucamy do cebuli, podsmażamy kilka minut i tą aromatyczną zaprawę wrzucamy do zupy, gotujemy ok 10 15min.
Dodajemy śmietankę, sól, pieprz, natkę pietruszki posiekaną, doprawiamy do smaku.
Smacznego !
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Rococo ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
