Chlebek do odrywania z dynią i kozim serem

 

 

 

Chlebek do odrywania – znacie ten wypiek ?

To taki wspaniały twór kulinarny, który zastąpi nam kanapki, zastąpi przystawki i dodatki do pieczywa i który jest tym wszystkim w jednym 🙂

Bochenek takiego chlebka postawiony na stole do lampki wina czy też o tej porze roku grzańca, robi nam cały poczęstunek na posiadówkę ze znajomymi, albo do kubka kawy zbożowej cynamonowej robi nam całą kolację.

Ciasto drożdżowe – tym razem orkiszowe, przełożone musem z upieczonej dyni, z dodatkiem czosnku i tradycyjnego masła irlandzkiego Kerrygold, serem kozim, świeżymi ziołami-  pokrojone, poupychane w blaszce i do piekarnika.

Koniecznie polecam spróbować!

 

 

 

Składniki:

ciasto:

500g mąki orkiszowej chlebowej typ 1100

łyżeczka cukru

łyżeczka soli morskiej

50g masła Kerrygold rozpuszczone

3 dag drożdży świeżych

ok 225-250 ml ciepłej wody

 

sos

250g dyni hokkaido upieczonej i roztartej na puree

50g masła Kerrygold rozpuszczone

2 ząbki czosnku

pół łyżeczki suszonego oregano

pół łyżeczki suszonej bazylii

sól morska

 

dodatkowo:

50-70g sera koziego

garść świeżych ziół np. bazylii, rukoli, melisy

ziarno dyni i słonecznika

 

 

 

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże.

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, robimy na środku wgłębienie i wlewamy masło oraz drożdże.

Zagniatamy ciasto ok 10 min. Gdy ciasto stanie się elastyczne, zwijamy je w kulę i zostawiamy w misce pod przykryciem do wyrośnięcia.

Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoja objętość, szybko je zagniatamy i rozwałkowujemy dość cienko na prostokąt.

Do miseczki wrzucamy puree dyniowe, dodajemy masło, zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy.

Sosem smarujemy wierzch ciasta, rozkruszamy ser kozi, posypujemy ziołami.

Ciasto kroimy na 12 kwadratów a każdy z nich na pół (nie jest tak naprawdę ważne na ile, ważne by zmieściły się na stojąco w blaszce).

Kawałki ciasta układamy jeden na drugim sosem do góry a następnie układamy pionowo w blaszce keksówce (wyłożonej papierem do pieczenia), wierzch posypujemy pestkami dyni i słonecznika.

Zostawiamy do wyrośnięcia na 20-30 min.

Pieczemy 45min w 180st.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wpis promocyjny