Do przygotowania tego chleba użyłam 2 rodzajów mąk w różnych proporcjach plus sezam.
Bardzo smaczny chlebek wyszedł.
Składniki:
300g maki orkiszowej chlebowej typ 1100
200g maki żytniej chlebowej typ 720
250 ml ciepłej wody
3 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
pół szkl nasion sezamu
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże, kiedy zaczną rosnąć mieszamy z resztą składników (w tym z ziarnami sezamu zostawiając jednak jedną łyżkę do dekoracji) i wyrabiamy ciasto.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy podwoi swoją objętość, wyrabiamy je ok 1-2 minuty i przekładamy do formy do pieczenia posypując wierzch sezamem.
Odstawiamy jeszcze na ok 20 min do wyrośnięcia.
Pieczemy ok 45 min w 180st.
