Bakłażan faszerowany – wersja wegetariańska

Bakłażan faszerowany – wersja wegetariańska

 

 

 

 

 

Po powrocie z Włoch namiętnie kupuję bakłażany, bardzo się w nich rozsmakowałam.

Robię najprostszą wersję bakłażana z grilla, albo bakłażana z bułką tartą którego nauczyłam się przygotowywać właśnie w Italii.

Niesamowicie smakuje mi też bakłażan duszony z pomidorami – ten jest znakomitym dodatkiem do wszystkiego – do kanapek, kaszy, ryżu lub jedzony po prostu z kromka chleba.

Dzisiaj mam dla was wegetariańską opcję farszu bakłażana – z ryżem, jajkiem, czosnkiem i porem – to bardzo smaczna wariacja – spróbujcie ! 🙂

 

 

 

Składniki:

1 bakłażan

1/2 szkl ugotowanego ryżu brązowego

2 jajka na twardo

1 jajko surowe

1 ząbek czosnku

biała część pora

łyżka masła i łyżka oleju

pól łyżeczki tymianku

sól

pieprz

 

 

Wykonanie:

Bakłażana myjemy, kroimy na pół, wydrążamy miąższ – ten wyjęty siekamy drobno.

Pora siekamy drobno i dusimy na maśle z olejem.

Ryż mieszamy z dwoma jajkami na twardo drobno posiekanymi, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, porem, tymiankiem, doprawiamy do smaku sola i pieprzem –  mieszamy z surowym jajkiem oraz posiekanym wcześniej miąższem bakłażana.

Farszem napełniamy warzywo i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczmy 30 min w 200st.

 

 

Bakłażan faszerowany – wersja wegetariańska

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.