Ostatnio popsułam moją nakładkę robota kuchennego do szatkowania kapusty w niezwykle cienkie piórka – bardzo nad tym ubolewam, ale nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło. Przypomniałam sobie o bardzo starej metodzie mojej mamy – ubijania poszatkowanej, lekko posolonej kapusty wałkiem/pałką do ucierania kremów ciast – dzięki temu warzywo mięknie i puszcza sok a sałatka staje się przyjemnie miękka, soczysta i smaczna.
Składniki:
pół główki kapusty
pół łyżeczki soli
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki groszku konserwowego
ogórek gruntowy
pół dojrzałego awokado
łyżeczka naturalnej przyprawy do sałatek
łyżka majonezu
Wykonanie:
Kapustę pozbawiamy zewnętrznych liści i głąba i szatkujemy bardzo drobno (ręcznie, za pomocą robota kuchennego lub na tarce ręcznej z otworami do szatkowani).
Kapustę solimy i ubijamy wałkiem (pałką) do ciasta aż puści sok i zmięknie.
Do kapusty dodajemy poszatkowaną drobno natkę pietruszki, groszek, pokrojone w kawałki awokado (pozbawione skórki i pestki), ścieramy na tarce ogórka.
Mieszamy wszystko z majonezem, doprawiamy do smaku.
Super blog! Świetne przepisy! Wszystko bardzo jasno opisane i piękne zdjęcia!
Bardzo podoba mi sie przepis:)
Pozdrawiam,
Gosia
Bardzo dziękuję Dorotko za tyle fajnych i prostych przepisów na surówki, które uwielbiam a zabrakło mi pomysłów.. Będę testować i wybierać ulubione 😍
Pozdrawiam serdecznie
smacznego 🙂
pozdrawiam serdecznie