Ostatnio pokazywałam Wam przepis na Nalewkę truskawkową, która sądząc po lajkach i komentarzach bardzo przypadła Wam do gustu 🙂
Dziś czas na dżem truskawkowy, tradycyjny, słodki, aromatyczny – idealny do naleśników, bo z takim właśnie przeznaczeniem ja robię głównie dżemy truskawkowe 🙂
Pyszny jest też oczywiście z owsianką, w bułeczkach drożdżowych, w herbacie rozgrzewającej, ale na to mogę pozwolić sobie tylko przy bardzo obfitych w jego przetwory latach bo inaczej moje domowe smoki naleśnikowe mają pierwszeństwo używania 🙂
To również wasz ulubiony dżem do naleśników?
Składniki:
1 kg truskawek
500g cukru
sok z 1 cytryny
Wykonanie:
Truskawki pozbawiamy szypułek i myjemy pod bieżącą wodą ( nie wrzucamy do wody, bo te owoce lubią nią nasiąkać).
Osuszone truskawki kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka z grubym dnem lub powłoką nieprzywierającą (np. teflonową), zasypujemy cukrem, polewamy sokiem z cytryny, mieszamy i zostawiamy na ok 2 godziny by owoce puściły sok.
Po tym czasie, garnek zaczynamy podgrzewać, a kiedy truskawki zagotują się zmniejszamy grzanie i gotujemy tak mieszając od czasu do czasu aż sok się zredukuje, owoce rozpadną i przesmażą (trwa to ok godziny, dłużej jeśli lubicie gęściejsza konsystencję).
Dżem przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy ( zapraszam do przeczytania wpisu Jak pasteryzować przetwory).
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Royal Old England ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
